校長在學(xué)校的大喇叭里激情滿懷地講：如果說我們這個古鎮(zhèn)是大運(yùn)河畔的一顆明珠，那么，我們氾中就是這顆名珠上最美的色彩。校長的這番勵志講話讓我們這所鎮(zhèn)辦中學(xué)的高中生們覺得特別自豪！那么，氾中最美的地方又在哪里呢？我覺得應(yīng)該是學(xué)校大門東側(cè)那個二百平方左右的小花園，說是花園，其實里面是以并不高大的雜樹居多，至于花，記憶中只有樹林里的幾株繡球花在春天里開得格外的美麗豐滿。常常有幾個像我這樣不怎么愛熱鬧的學(xué)生喜歡鬧中取靜，進(jìn)到里面去讀書賞景。
    透過盛開著繡球花的小花園，東邊那排磚瓦結(jié)構(gòu)的平房就是我們的氾中大食堂了，食堂的東南邊高高矗立著的是一座水塔。
    食堂的大師傅們?nèi)悄行?，他們不僅負(fù)責(zé)蒸飯燒菜，淘米、洗菜等等廚房雜務(wù)還要去做，開飯時在窗口拿著菜勺打菜的也是這些師傅們。他們大多是些上了歲數(shù)的中老年人，且形貌個性各有特點。其中有一個師傅的口頭禪是“基本”，比如你問他還有菜嗎？他如果回答你：基本上沒有了。你千萬不要以為還有一點點，其實就是沒有了。大家就叫他“老基本”。“老基本”屬于心寬體胖型，人也和善。有一段時間，學(xué)校在下晚自習(xí)時供應(yīng)面條，想吃面條的同學(xué)們下了課就趕緊跑到食堂新開的一個窗口去，將自己的碗和缽子在長條案板上擺開。“老基本”將一大鍋的水煮沸了，然后把手里的面條扔進(jìn)翻滾的水中，面少水多，長筷子撈出的面一放進(jìn)有葷油的碗里，香噴噴的熱氣立即就飄散在空氣里撲鼻而來，那碗里的面條是不加味精的鮮。住在我們宿舍里間的夏師傅大概是他們當(dāng)中最為年輕的一位，三十多歲，后梳的頭發(fā)油光可鑒，每天都打理得紋絲不亂。夏師傅喜歡唱歌，并且不是那隨口哼哼的通俗唱法，要么民族，要么美聲，那個高音飚起來，直接讓我這樣沒有音樂細(xì)胞的人只有膜拜了！閑聊時，他常常會跟我們講：一定要好好學(xué)習(xí)，父母辛苦，你們學(xué)生也不容易，不要因為懶惰和貪玩耽誤了學(xué)習(xí)。我們的宿舍門朝北，背陰，冬天里，夏師傅的歌聲有陽光般的溫暖。
    八十年代的農(nóng)村家庭雖然沒什么錢，糧食倒還不怎么缺。我們在氾中大食堂就餐需要先投伙食，學(xué)生將米從家里帶來交到食堂去，就像我上小學(xué)時要自帶板凳到學(xué)校一樣。我從家里返校時自行車后邊常常放的不是書包而是米袋，如果沒有自行車又誤了中途的農(nóng)村班車，那就得用肩膀扛著米袋步行十多公里到學(xué)校去了，現(xiàn)在看來，這該算是負(fù)重毅行嘛！除了米，我還會帶些自家大鍋里的鍋巴，鍋巴不是當(dāng)零食吃的，有時清湯寡水的稀飯不熬饑，泡幾片鍋巴在里面又香又有嚼頭。到了冬天還可以將家里自產(chǎn)的純手工制作不添加任何防腐劑的冷凍食品帶來就飯吃，比如河水煮小魚、咸菜燒慈菇之類，帶一次能吃上個幾天，遇到在食堂打不到菜，正好拿出來下飯。
    大食堂的就餐者們到了開飯的時間就得趕緊往食堂奔，人多當(dāng)然是要排隊的，秩序好時依排隊先后的次序打菜，秩序不好時要想先打到菜，那就基本靠擠了，即便隊伍排得好好的，也會有些不自覺的學(xué)生明目張膽地插隊。一般是有老師值日的，但大都不怎么嚴(yán)格，總有些學(xué)生會不按規(guī)矩好好排隊。也有不擠的時候，隊列中聽不到有人高聲講話，那就肯定是校長來值日了。我們的校長向來嚴(yán)肅認(rèn)真，講話有水平，課也教得好，在全校學(xué)生中有著極高的威信，平時那些調(diào)皮搗蛋牛皮哄哄的同學(xué)，見了校長都會規(guī)規(guī)矩矩地不敢放肆。
    食堂賣給老師與學(xué)生的菜略有所別，老師們是可以直接進(jìn)食堂去打菜的，在校園里常常會碰到端著飯菜往宿舍去的年輕教師。也有學(xué)生進(jìn)去打菜，他們大多是老師的弟弟妹妹或者子女，除了這些人，還有一些學(xué)生似乎例外，比如我們的?；ㄓ袝r候就直接進(jìn)食堂去打菜，窗口外排隊的學(xué)生竟然沒有對她的違規(guī)行為表示不滿與抗議，?；ǖ纳袂橐琅f淡定，氣質(zhì)依舊優(yōu)雅。這大概也算顏值高占到便宜的例證吧！
    我是那種不好意思插隊也不愿意去擠的人，按部就班地排隊就難免會遇到“老基本”在打菜的窗口和我說：“菜基本上沒有了。”不過，排在后邊也有排在后邊的好處，有時候食堂會臨時加燒一樣菜，新鮮出鍋的菜味道會更好?；蛘呃蠋熌沁叺暮貌硕嘞聛砹耍銜贸鰜碣u給學(xué)生。食堂燒的大鍋菜都是些家常菜，且蔬菜多葷菜少，諸如大白菜燒卜頁，黑菜燒粉絲，黑菜燒五花肉，韭菜炒肉絲等等，最后賣剩下的往往是那些葷菜，不是葷菜不好吃，而是價格比蔬菜高，買的學(xué)生少。我們一般也就是一菜一湯，家境不好的同學(xué)有時就只打個湯，據(jù)說某鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)的菜湯里菜葉少得可憐，而我氾中大食堂的菜湯里還是頗有些菜葉的。大鍋飯小鍋菜一般來說是好吃的，大鍋里要燒出可口的菜來就有一定技術(shù)難度了，氾中大食堂的師傅們燒的大鍋菜味道還是不錯的，特別是那些綠葉菜出鍋之后難得被煮爛燜黃。我記憶中在氾中大食堂吃到的最美味的一道菜是大蒜炒肉片，瘦多肥少的五花肉被切成精致的薄片，肥而不膩，甜而不燥，入口便覺美味。打菜的師傅告訴我：這道菜是做給你們老師的老師吃的。原來那天有一位師院的教授被邀請到我們學(xué)校做文學(xué)講座，菜是招待教授就餐多下來的。這道菜的美味可見我氾中大食堂師傅們的廚藝還是不錯的！
    氾中大食堂應(yīng)該算不得真正意義上的食堂，因為它沒有就餐的地方，學(xué)生們只有將飯菜端到宿舍或者教室里去就餐。食堂的后面有幾個水泥平臺，那是放學(xué)生飯盒的地方，半斤裝長方形的飯盒一般是鋁制的，上邊大多有學(xué)生們各自做的記號，有的學(xué)生干脆就將自己的姓名用油漆寫或用小刀刻在飯盒上。那么多的飯盒，能找著自己的那個還真不太容易，所以，倘若在那個飯盒的世界里一下子就看到你那親愛的飯盒總會讓你覺得欣喜！讓人郁悶甚至抓狂的就是有一天你的飯盒突然沒有了蹤影，飯盒失蹤一般有兩種情況，有的是別的同學(xué)不小心無意拿錯了，有的則被別人偷拿去吃了，如果偷拿的人不算太壞，他還會把你的飯盒和飯票一起再交給食堂，下一次你還能與你的飯盒在水泥臺上重逢，德行差的偷飯盒者在吃了人家的飯后，甚至?xí)毫拥桨扬埡腥舆M(jìn)餐廳東邊的小河里！我們宿舍的同學(xué)和夏師傅談到這樣令人氣憤的事情時，他很篤定也很不屑地說，這樣的人如果不思悔改，將來養(yǎng)兒子會沒屁眼的！品行不好的人，他以后就是飛黃騰達(dá)了，也不是什么好鳥。
    食堂北邊的外墻邊是學(xué)生洗餐具的水池，水池上方橫放著一根長長的水管，水管上鉆了一、二十個小洞眼，水就從這些洞眼里流出來，遇到洗碗高峰期或者出水量不足，那就要么靠擠要么耐著性子慢慢等。寒冷的冬天里水管被凍住出不了水，洗碗就成了問題。那時的氾中老師半數(shù)以上一家子吃住在校園里，不知道哪一天，每一戶教師家都通上了自來水，水龍頭和水池子都裝在外邊，有的同學(xué)在食堂水池邊沒能洗上碗，就跑到教師宿舍這邊蹭自來水，后來不知道是蹭水的同學(xué)多了，還是老師用自來水要收費(fèi)了，或者別的什么緣故，有一天我們發(fā)現(xiàn)有一個水龍頭被一只鐵罐子罩了起來，還加了一把鎖，十多天后，半數(shù)以上的水龍頭都被五花八門的鐵罐子罩了起來，那些沒有加鎖的水籠頭邊也很少見到學(xué)生去洗碗了。有時候我們會帶著餐具出學(xué)校大門，走到學(xué)校東邊的大河邊去洗，好在那時的河水還算清澈潔凈。
    在氾中大食堂吃完晚飯后一般還要過半個把小時才上晚自習(xí)，飯后的散步就成為了許多氾中學(xué)生的習(xí)慣。夏天，我有時會在傍晚獨自跑到一、二里外的荷塘邊去靜靜地看荷花。春天，如果周六半天沒課，飯前的那段時間里，我甚至可以漫步到附近的田野里去，嗅著油菜花的花香背英語單詞，聽到田野邊電線桿上的廣播喇叭播放《十五的月亮》之類的流行歌曲時，我會頓時感到心下愉悅……現(xiàn)在看來，我這樣的做派對時下學(xué)習(xí)節(jié)奏快得如沖鋒陷陣似的高中生而言是不是太奇葩了？
    高中三年，氾中大食堂幾乎是我們絕大多數(shù)學(xué)生的不二選擇，不過，像我這樣崇尚美食的學(xué)生偶爾也會到鎮(zhèn)上的小館子里去吃一下偏食。我和一位好友喜歡到運(yùn)河邊的一家小飯店去，在那里切幾兩豬頭肉，下一碗陽春面，也算是改善一下伙食吧！
    我們的氾中大食堂呀，雖然房只有幾間，大師傅僅僅數(shù)人，但那一代的氾中學(xué)子就是吃了你幾年的飯菜后走向四面八方的。那時，有好多位雖沒有各式稱號卻名聞遐邇的老師為我們氾中學(xué)子傳道授業(yè)解惑，每年都會有農(nóng)家子弟在氾中考上國內(nèi)一流名牌大學(xué)。那時，沒有陪讀，沒有家教，幾乎也不補(bǔ)課，吃飯，當(dāng)然就在氾中大食堂了。
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